Les substituts de sucre aident-ils à la perte de régime et de poids?

Les substituts de sucre aident-ils à la perte de régime et de poids?

En théorie et dans certaines études, oui, les substituts de sucre aident les gens à perdre du poids. En pratique, cela dépend.

Les substituts de sucre aident-ils à la perte de régime et de poids?
Les substituts de sucre aident-ils à la perte de régime et de poids?

Les entreprises annoncent leurs aliments sucrés artificiellement comme des potions amaigrissantes presque magiques. Le fait est cependant que la perte de poids est difficile et que les gens doivent faire un effort concerté pour manger moins de calories et faire plus d’exercice. Les édulcorants artificiels et autres substituts de sucre peuvent rendre la lutte un peu plus agréable. L’astuce ne consiste pas à compenser les calories sautées dans d’autres aliments.

Un certain nombre d’études cliniques ont comparé l’effet sur le poids corporel de la consommation d’ aliments et de boissons sucrés à l’effet de produits comparables édulcorés artificiellement. Un examen récent des données probantes sur les boissons diététiques a conclu que le risque d’obésité peut être plus faible lorsque les boissons sucrées artificiellement remplacent les boissons sucrées, mais que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour en être sûr.

De plus, les directives diététiques 2010 du gouvernement fédéral pour les Américains, l’American Heart Association et l’American Diabetes Association disent que les substituts du sucre peuvent aider à la gestion du poids, mais que les preuves sont limitées.

Certaines personnes affirment que les édulcorants artificiels font réellement prendre du poids. Ces allégations sont parfois basées sur des études qui ont révélé que les personnes consommant du soda étaient plus susceptibles d’être en surpoids ou obèses que d’autres qui n’en consommaient pas. Mais cela ne prouve pas que le soda ou les édulcorants artificiels provoquent l’obésité ou la prise de poids. Les personnes en surpoids ou obèses peuvent simplement consommer du soda pour essayer de perdre du poids.

Un récent essai contrôlé randomisé bien conçu – le type de preuve le plus solide – a révélé que le soda ne causait pas de prise de poids. Les chercheurs ont assigné 641 enfants à boire soit une tasse par jour de soda sucré avec du sucre ou avec des édulcorants non caloriques pendant 18 mois. Les boissons avaient le même goût et la même apparence, et les chercheurs ont mesuré le sucralose dans l’urine pour s’assurer que les enfants buvaient les boissons sans sucre. Ceux qui ont pris le soda ordinaire ont pris plus de poids (et de graisse).

En outre, une méta-analyse récente parrainée par l’industrie (dans laquelle les résultats de nombreuses petites études sont combinées en une seule analyse) d’essais contrôlés randomisés – a révélé que le remplacement des aliments et des boissons à faible teneur en calories pour leurs versions à calories régulières entraîne un poids modeste perte et peut être un outil diététique utile pour améliorer la conformité aux plans de perte ou de maintien de poids.

Un autre argument selon lequel les édulcorants artificiels font plus de mal que les personnes à la diète est basé sur la constatation que les substituts du sucre peuvent interagir avec les récepteurs du goût sucré non seulement dans la bouche, mais aussi dans le tractus gastro-intestinal et le pancréas. Des études en éprouvette montrent que lorsque les substituts du sucre interagissent avec ces récepteurs, ils provoquent la sécrétion d’hormones intestinales et d’autres changements métaboliques qui pourraient affecter la régulation du poids corporel. Cependant, la plupart des études chez l’homme n’ont pas détecté de tels effets. Les scientifiques travaillent toujours à comprendre l’importance de ces récepteurs au goût sucré curieusement situés et leur interaction avec les substituts du sucre.

Enfin, d’autres disent que les édulcorants artificiels font échouer les efforts de perte de poids en modifiant l’écologie des bactéries et autres microbes – environ 100 billions! – dans nos voies digestives. Les scientifiques apprennent à quel point le «microbiome» de notre corps est important pour notre santé. Une étude largement publiée en 2014 a conclu que les édulcorants artificiels pouvaient avoir contribué aux épidémies d’obésité et de diabète en altérant les bactéries dans l’intestin. Les résultats suggèrent que l’édulcorant artificiel saccharine pourrait déclencher des problèmes métaboliques chez certaines personnes en modifiant le microbiome. Cependant, l’étude s’est concentrée sur la saccharine et ne peut pas être généralisée à tous les édulcorants artificiels. Et bien que la FDA considère que la quantité de saccharine utilisée dans l’étude est sûre, elle est beaucoup plus élevée que ce que la plupart des gens consomment réellement. En outre, une partie de l’étude n’a porté que sur sept adultes en bonne santé consommant de la saccharine pendant une semaine. C’est trop petit et trop court pour pouvoir tirer des conclusions définitives sur les effets à long terme. Les résultats, bien que provocants, ne nient pas des études bien conçues qui constatent que les gens sont plus susceptibles de prendre du poids sur des boissons sucrées et plus susceptibles de perdre du poids sur des boissons sans calories. Mais ils méritent une étude plus approfondie.

Sources:
• Pereira, M. Les boissons diététiques et le risque d’obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires: un examen des preuves. Examens nutritionnels 2013; 71 (7): 433-440, doi: 10.1111 / nure.12038.
• US Department of Agriculture et US Department of Health and Human Services. Directives diététiques pour les Américains, 2010 . 7e édition, Washington, DC: US ​​Government Printing Office, décembre 2010. http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga2010/DietaryGuidelines2010. pdf. Consulté le 28 mai 2014.
• Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, et al. Comité de nutrition de l’American Heart Association du Conseil de l’artériosclérose, de la thrombose et de la biologie vasculaire, Conseil des maladies cardiovasculaires chez les jeunes; Association américaine du diabète. Édulcorants non nutritifs: utilisation actuelle et perspectives pour la santé: une déclaration scientifique de l’American Heart Association et de l’American Diabetes Association. Diabetes Care 2012; 35: 1798-1808. doi: 10.2337 / dc12-9002.
• de Rutyer JC, Olthof MR, Seidell JC, et al. Un essai des boissons sans sucre ou sucrées et du poids corporel chez les enfants. N Engl J Med 2012; 367: 1397-406. doi: 10.1056 / NEJMoa1203034.
• Miller PE, Perez V. Édulcorants hypocaloriques et poids corporel et composition: une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés et d’études de cohorte prospectives. Suis J Clin Nutr 2014; 100 (3): 765-777. doi: 10.3945 / ajcn.113.082826.
• RJ brun, Rother KI. Édulcorants non nutritifs et leur rôle dans le tractus gastro-intestinal. J Clin Endocrinol Metab 2012; 97 (8): 2597-2605. doi: 10.1210 / jc.2012-1475.
• Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Les édulcorants artificiels induisent une intolérance au glucose en altérant le microbiote intestinal. Nature 17 sept. 2014 doi: 10.1038 / nature13793.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *