Qu’est-ce qu’un régime liquide et est-il sain?
Jus, soupes, shakes – un régime liquide remplace tous vos repas par des liquides. Il est présenté comme un moyen rapide de perdre du poids, de réduire les ballonnements et de soulager les problèmes digestifs, mais préférez-vous rester avec des solides?
Les régimes liquides promettent une perte de poids, une désintoxication et un nettoyage. Des boissons protéinées aux jus pressés à froid, ils prétendent avoir une solution, bien que coûteuse, à vos problèmes de santé et à vos malheurs. Devriez-vous essayer un régime liquide? Cela dépend de vos objectifs et de la façon dont vous vous y prenez.
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Qu’est-ce qu’un régime liquide?
Recette en vedette: Jus de betterave au gingembre
Un régime liquide se compose uniquement de liquides au lieu d’aliments solides. Cela comprend les jus et smoothies maison ou achetés en magasin, les boissons protéinées maison, les boissons protéinées premade et les substituts de repas liquides achetés en magasin. Vous pouvez remplacer tous les repas et collations par des liquides ou faire un régime liquide partiel, en mangeant également des aliments solides.
Certaines entreprises proposent des « nettoyages de jus » spécifiques avec différentes phases que vous pouvez acheter. D’autres offrent une variété de substituts de repas liquides à choisir en fonction de vos objectifs. Cependant, ceux-ci peuvent être coûteux et doivent généralement être achetés et envoyés par la poste.
Raisons de suivre un régime liquide
Régime liquide pour des raisons médicales
Certaines personnes suivent un régime liquide à court terme pour des raisons médicales, telles que des difficultés à avaler ou un problème intestinal.
«Dans la plupart des cas, il est difficile de plaider en faveur d’un régime liquide», explique Ayla Barmmer, MS, RDN, LDN, CLT, diététiste intégrative et fonctionnelle à Boston. « Cependant, la seule exception serait lors du traitement de la petite prolifération bactérienne intestinale (SIBO), qui est une condition de plus en plus courante étant donné l’utilisation répandue des IPP [médicaments inhibiteurs de la pompe à protons pour les brûlures d’estomac], le stress chronique, l’utilisation d’antibiotiques et plus encore. »
Tout le monde avec SIBO n’a pas besoin de suivre un régime liquide, note-t-elle, mais si cela est recommandé, cela devrait être fait sous la supervision d’un professionnel de la santé tel qu’un médecin ou un diététicien.
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Autres raisons d’essayer un régime liquide
Image vedette: Jus de carotte et d’orange
Les raisons les plus populaires d’un régime liquide sont la perte de poids et les «détoxifications». Les substituts de repas liquides offrent un facteur de commodité – prenez votre shake and go. De plus, les calories et la taille des portions sont contrôlées, il est donc plus facile de respecter les objectifs caloriques si vous essayez de perdre du poids.
Les nettoyages et les détoxifications des jus ont connu une montée en popularité ces dernières années, mais restent controversés dans le monde de la nutrition. Les jus pressés à partir de fruits et légumes fournissent une bonne dose de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, mais leurs prétentions à détoxifier le corps ne sont pas étayées par la science.
Les régimes liquides ont des avantages et des inconvénients, quelle que soit la raison de votre choix.
Quels sont les avantages d’une alimentation liquide?
Recette en vedette: Smoothie vert
- Perte de poids à court terme
- Augmentation de l’apport en nutriments
- Option de repas pratique à portion contrôlée
Les régimes liquides peuvent vous aider à perdre du poids, du moins à court terme.
« Parfois, les gens peuvent perdre quelques kilos », explique Isabel Smith, MS, RD, CDN, diététicienne nutritionniste et fondatrice d’ Isabel Smith Nutrition . Mais «ils peuvent aussi les récupérer rapidement», dit-elle.
Une étude a révélé que les patients obèses qui remplaçaient deux repas par jour par des shakes diététiques perdaient plus de poids sur une période d’entretien de quatre ans que ceux qui prenaient des repas à calories contrôlées. Cela peut être dû au manque de variété dans leur alimentation. Plus la variété d’aliments présente est grande, plus les gens ont tendance à manger.
Les substituts de repas liquides fournissent également une structure. Suivre un plan de repas structuré peut entraîner une perte de poids plus importante qu’un programme de nutrition standard.
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Les avantages d’un nettoyage de jus sont une augmentation de l’apport en vitamines, minéraux et antioxydants en raison de la quantité de fruits et légumes qu’il faut pour extraire le jus.
« Il existe certainement des études qui montrent les avantages du jus sur la concentration en antioxydants et les mécanismes anti-inflammatoires dans le corps humain », explique Rachele Pojednic, Ph.D., M.Ed., professeur adjoint de nutrition au Simmons College, « mais c’est généralement en présence d’une alimentation saine (ou d’autres aliments solides). Le plus gros problème est que les gens pensent qu’ils « détoxifient » leurs organes, ce qui n’est tout simplement pas le fonctionnement de votre foie, de vos reins ou de tout autre organe. »
Quels sont les risques d’une alimentation liquide?
Recette en vedette: Jus de fraise et concombre
- Sensation de tête légère ou de vertige
- Trop peu de calories
- Manque de nutriments importants
- Pas durable à long terme
- Manque de satiété
- Coûteux
« Il y a très peu de récompenses à suivre un régime liquide », explique Pojednic. « Vous pouvez perdre un peu de poids à court terme en raison de la perte d’eau, et peut-être quelques kilos à plus long terme en raison d’un déficit calorique massif. Mais atteindre ces résultats n’est pas typique car le régime alimentaire est si difficile et vous fait sentir assez terrible. »
La plupart des gens ne peuvent pas durer plus de quelques jours avant de céder à tout ce qu’ils restreignaient, ce qui conduit simplement à trop manger, à se sentir coupable et à reprendre le poids que vous avez perdu.
En plus de vous sentir affamé, vous pourriez également manquer d’importants nutriments. Les jus contiennent des vitamines et des minéraux, mais ils ne contiennent ni fibres, ni matières grasses, ni protéines. Boire du jus à lui seul peut entraîner «des maux de tête débilitants, une faim écrasante et des diarrhées», explique Pojednic. « Malgré le battage médiatique que vous ressentez de cette façon parce que votre corps est » détoxifiant « , ces symptômes sont en fait parce que votre apport calorique est si bas, votre glycémie entre les » repas « est en train de se résorber, votre corps réagit à ne jamais se sentir rassasié, et il n’y a rien dans ton ventre pour gonfler tes selles. »
Soyez assuré que votre corps s’occupe du nettoyage pour vous.
« Votre corps fonctionne sur des mécanismes de signalisation très étroitement réglementés pour vous maintenir debout, fonctionner et éliminer les molécules dont il n’a pas besoin », explique Pojednic. C’est pourquoi vous ne surdosez pas d’aspirine. «Votre foie contient des enzymes très spécifiques pour« détoxifier »votre corps. Certains aliments peuvent influencer ces enzymes, mais inonder votre corps de liquide ne va pas changer radicalement ces mécanismes ni« débusquer votre système »», dit-elle.
Un dernier inconvénient? Coût. La seule subsistance de liquides coûte cher.
Différences dans l’absorption des nutriments
Recette en vedette: Smoothie pastèque-curcuma
Il y a une différence dans la façon dont votre corps absorbe les liquides et les solides. Les solides sont accompagnés d’une étape supplémentaire dans le processus de digestion: la mastication. Mâcher votre nourriture augmente votre facteur de satiété. Les fibres ralentissent également la digestion, vous aidant à rester rassasié plus longtemps, mais les jus manquent de cet ingrédient clé.
« Les sucres (glucose et fructose) contenus dans le jus traverseront la paroi intestinale beaucoup plus rapidement sans la fibre soluble présente dans les fruits entiers, car cette barrière fibreuse sera manquante », explique Pojednic. Et pendant que vous obtenez une dose concentrée de vitamines et de minéraux (et de sucre) à partir de jus, vous ne les absorbez pas tous. Les vitamines A, D, E et K nécessitent de la graisse pour être absorbées.
Pouvez-vous faire vous-même un régime liquide?
Vous pouvez suivre un régime liquide par vous-même, mais consultez votre médecin ou votre diététiste avant de le faire. Vous voulez vous assurer d’obtenir les nutriments appropriés.
Les régimes liquides peuvent également être dangereux si vous êtes enceinte, sous certains médicaments, avez subi une intervention récente ou avez des problèmes intestinaux ou digestifs.
Vous ne savez pas si un régime liquide vous convient? Parlez à un diététicien, qui peut vous guider à travers les avantages et les inconvénients en fonction de vos objectifs. Si vous choisissez d’y aller, choisissez des boissons qui contiennent des protéines, des glucides et des lipides pour vous aider à rester rassasié. L’échange de jus pour des smoothies peut aider. Pensez à prendre un repas liquide par jour au lieu des trois. Et ne restez pas longtemps sur le régime liquide.
