Un supplément de protéines peut-il vous aider à perdre ou à ne pas prendre de poids?

Un supplément de protéines peut-il vous aider à perdre ou à ne pas prendre de poids?

Obtenir suffisamment de protéines compte. Mangez trop peu et vous perdrez du muscle. Mais un supplément de protéines vous aide-t-il à manger moins et à rester équilibré?

Un supplément de protéines peut-il vous aider à perdre ou à ne pas prendre de poids?
Un supplément de protéines peut-il vous aider à perdre ou à ne pas prendre de poids?

 

La conquête des envies et la satisfaction de la faim sont des arguments en faveur d’un plus gros prix: obtenir ou rester en forme.

«Pour beaucoup de gens, les protéines sont bonnes parce que les protéines sont maigres», explique Bettina Mittendorfer, professeur de médecine et de sciences nutritionnelles à la Washington University School of Medicine de St. Louis.

Mais même lorsque des études – souvent financées par l’industrie laitière, le bœuf, le porc ou les œufs – constatent qu’un supplément de protéines rend les gens plus rassasiés, cela a peu ou pas d’impact sur leur poids.

Par exemple, lorsque les chercheurs ont donné à 151 personnes à la diète 45 grammes supplémentaires par jour de protéines de lactosérum ou de protéines de soja pendant six mois, les personnes à la diète se sentaient légèrement plus pleines après avoir consommé les suppléments de lactosérum, mais elles ne retenaient pas plus de poids que celles qui avaient obtenu une poudre de contrôle (maltodextrine) avec les mêmes calories.

La perte de poids des protéines n’est pas non plus magique. Dans Pounds Lost , l’essai clinique le plus long et le plus long à regarder, les personnes à la diète qui ont été assignées au hasard à manger des régimes riches en protéines n’ont pas perdu plus de poids après deux ans que celles assignées à manger des régimes riches en protéines.

«À long terme, il n’y a vraiment aucune bonne preuve que les protéines vous rendent plus maigre ou vous font manger moins», explique Mittendorfer.

Et il n’y a aucune raison de croire que si vous mangez trop de protéines, il est plus susceptible de se retrouver sous forme de muscle, pas de graisse.

Dans une étude soigneusement contrôlée , les chercheurs ont nourri 25 jeunes régimes alimentaires sains qui ont obtenu 5 (faible), 15 (normal) ou 25 (élevé) pour cent de calories provenant des protéines. Les trois régimes avaient 40% de calories de plus que les participants n’en avaient besoin (environ 1 000 calories supplémentaires par jour).

Après deux mois, les trois groupes avaient gagné la même quantité de graisse corporelle. La seule différence: le groupe à faible teneur en protéines a pris moins de poids (7 livres) que les groupes à protéines normales (13 livres) et riches en protéines (14 livres).

Pourquoi? «Ceux qui n’ont pas reçu suffisamment de protéines ont perdu du muscle», explique Mittendorfer.

Donc, si vous justifiez ce steak surdimensionné comme carburant musculaire inoffensif, vous vous trompez. «À mesure que vous prenez du poids, vous prenez surtout de la graisse, pas des muscles», explique Mittendorfer.

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