Des crêpes en repas équilibré?

Des crêpes en repas équilibré?
Des crêpes en repas équilibré?

Le 2 février, c’est la Chandeleur. Et ce jour-là, en principe, on (veut) mange(r) des crêpes.

Evidemment, la mauvaise conscience ne tarde pas à prendre le dessus et on se limite tant bien que mal à une , voire 2 crêpes, de peur de grossir

Rassurez-vous! Il y a effectivement moyen de manger des crêpes sans remords et de manière équilibrée.

Choisissez pour cela p.ex. de la farine de sarrasin, qui apportera des glucides complexes (à absorption plus lente). Cette farine fera office de féculents, tout comme le pain ou les pâtes etc…

Pour équilibrer votre repas, choisissez simplement  les bonnes garnitures.

Pour les crêpes salées, garnissez de tomates et de dés de poulet p.ex.ou d’épindars et de saumon ou encore de jambon-fromage, accompagné d’une salade verte.

Pour les crêpes sucrées: pensez aux fruits: oranges à la cannelle, pomme-cannelle p.ex. ou encore : fromage blanc et fruits rouges chauds.

Evidemment, une crêpe au sucre, au Nutella ou à la glace n’ont rien d’équilibré, mais ce n’est pas pour autant qu’il faut s’en priver à jamais…la Chandeleur c’est une fois par an seulement! 😉 Et il y a toujours moyen de préparer une pâte à crêpes peu grasse, non sucrée.

Recette Crêpes sucrées-salées sans graisses

Nombre de personnes:

4 (8 crêpes environ)

Difficulté:

facile

Temps de préparation:

15 minutes

Temsp de cuisson:

15 minutes

Ingrédients

500ml lait demi-écrémé
200g de farine environ (selon la consistance de la pâte souhaitée)
1 oeuf entier
100ml de bière (blonde ou brune)

Préparation

1. Verser le lait dans un platg.

2. Ajouter peu à peu la farine jusqu’à ce que la pâte tapisse votre cuillère en ruban

3. Ajouter l’oeuf et mélanger.

4. Pour terminer, ajouter la bière.

5.Inutile de laisser reposer, les crêpes peuvent être cuites sans attendre.

6. Utiliser une poele anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse pour cuire. Compter 1 louche de pâte pour faire 1 crêpe.

Remarque-conseil:

Comme les crêpes ne renferment ni sel, ni sucre, elles s’accommodent parfaitement à toutes vos garnitures (jambon, fromage, oeufs, ratatouille de légumes, sauce chocolat, sucre, cassonade, sirop d’érable……..)

Valeurs nutritionnelles par crêpe nature:

kcal:

84

Protéines (g):

4,8

Lipides (g):

1,9

Glucides (g):

11,8

alcool (g):

0

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