Pimentez vos efforts d’alimentation saine avec 3 herbes puissantes

Pimentez vos efforts d'alimentation saine avec 3 herbes puissantes
Pimentez vos efforts d’alimentation saine avec 3 herbes puissantes

Nous avons tendance à penser aux herbes et aux épices comme garnitures de nos repas. Mais sous-estimons-nous leur pouvoir? Je l’ai toujours pensé. Bien sûr, ils ajoutent de la saveur et du piquant à un repas autrement ennuyeux, mais ils ajoutent également des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Les herbes telles que le basilic, le persil et la coriandre ont des concentrations élevées de vitamines A et C. Les scientifiques ont étudié ces herbes et d’autres pour déterminer si elles ont encore plus d’avantages pour la santé.

Voici trois étoiles que vous voudrez peut-être envisager de manger plus souvent:

Curcumine

Le composé curcumine, qui se trouve dans le curcuma , peut aider à garder le diabète à distance, selon une étude de 2012 dans la revue Diabetes Care. Dans l’étude, les participants pré-diabétiques ont pris des comprimés de curcumine concentrée, ou un placebo, tous les jours pendant neuf mois. À la fin de l’étude, 16,4% des personnes ayant pris le placebo avaient développé un diabète de type 2, mais aucune de celles qui prenaient de la curcumine ne l’avait fait.

Si vous souhaitez intégrer naturellement plus de curcumine dans votre alimentation, sans utiliser de suppléments, essayez de préparer un dal indien (un plat à base de lentilles) ou du curry. De nombreux plats du Moyen-Orient comprennent également du curcuma.

Origan

Selon une étude du Journal of Essential Oil Research de 1998, l’huile d’origan était très efficace dans des tests contre 25 souches de bactéries et une espèce fongique. Une étude de l’Université Cornell de 1997 a rapporté des résultats similaires. Les chercheurs ont découvert que l’origan figurait parmi les meilleures épices pour tuer les bactéries , ce qui signifie qu’il a la capacité de tuer un large éventail de bactéries.

L’origan est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes, y compris celles de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l’Inde.

Coriandre

La coriandre est très efficace contre Listeria monocytogenes, une bactérie alimentaire dangereuse , selon une étude de 2002 dans le International Journal of Food Microbiology. La coriandre est définitivement une herbe intéressante. Personnellement, j’adore ça, mais je connais beaucoup de gens qui ne supportent même pas l’odeur . C’est un genre de chose « aime ou déteste ». Si vous êtes de ceux qui aiment la coriandre, vous évitez peut-être de vous débarrasser de la Listeria, ce qui, dans de rares cas, peut être fatal.

La coriandre se trouve souvent dans les plats mexicains traditionnels, mais pour un vrai coup de pouce, essayez de préparer un pesto à la coriandre.

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